Igår kväll provade jag ännu en höjdare från dessertsidan på bloggen 56kilo.se. Å vilka fantastiska recept som finns där! 

Den här gången blev det ett recept på chokladmousse som jag gjorde om lite. 

Man börjar med att smälta choklad i vattenbad. Detta är den med 90% kakao från lindt. Jag hävde i ett par matskedar kokosfett också. 

Under tiden vispar man grädde pösigt, men inte för hårt. Här i Edinburgh har jag ju lyxen att ha tillgång till härligt fet skotsk Double Cream. 

Sedan blandar man i två äggulor, en rätt liberal skvätt konjak och en tesked vaniljessens i grädden.

Sedan häller man försiktigt i grädden i den smälta chokladen, och blandar ihop – lite åt gången.

Häll upp i sex glas eller formar och ställ in i kylen.

Ta vara på eventuella rester…

Ät.

Äter man två (och det vill man) blir intaget så här. Lätt värt det.